Ранее я уже размещал составы некоторых импортных стартерных культур. Времена меняются и определенно пришли те времена, когда стоит поддержать отечественного производителя.  А старейший из них у нас это ФГУП «Экспериментальная биофабрика» в г. Углич. Спасибо  Niky за размещение информации в электронном виде на форуме. АССОРТИМЕНТ ФГУП «Экспериментальная биофабрика» г. Углич Поливидовые концентраты для сыров и […]

Дополнительно к опубликованным ранее составам некоторых стартерных культур, хочу поделиться очень полезной информацией о том, какие микроорганизмы ответственны за возникновение в сырах определенных ароматов.