Продолжим знакомство с английскими классическими сырами. Сегодня нам представилась возможность попробовать три старейших английских сыра, история каждого из которых началась не менее 400 лет назад. Все эти сыры имеют на упаковке торговую марку Coombe Castle. Но фирма Coombe Castle является только продавцом, а производитель сыров — компания Belton Cheese, расположенная в городке Whitchurch графства […]

Мягкий сыр La Galette  (Ла Галет) производства французской компании Paysan Breton (Пейзан Бретон). Этот сыр родом из городка Pont Scorff (Пон Скорф) в Бретани на самом западе Франции. Как пишет производитель на упаковке сыра, его делали в Пон Скорфе издавна и только дважды в месяц. Видимо это особый, не повседневный сыр. Ну а поскольку Пейзан […]

Фирма Schärdinger(Шердингер) уже доказала нам, что делает очень хорошие сыры. Сегодня попробуем опять два продукта этой компании. Посмотрим, подтвердит ли она свою репутацию. 1. Австрийский сыр Moosbacher производства Schärdinger (Моосбахер Шердингер). Сыр куплен за 1330,9 руб. за 1 кг в «Молнии». Продается просто куском, обернутым в пленку. Сыр твердый, кремового цвета. Хорошо, сильно пахнет сразу […]

Рокфор Канторель (Roquefort Cantorel). Это, конечно, не Рокфор Папийон (Roquefort Papillon) и знака АОС он не заслужил. Но марка АОР тоже кое-что значит. Да и фирма Канторель уже успела не один раз порадовать нас отличным сыром. Ожидания хорошие. В этот раз утерян чек из магазина и обозначить цену этого сыра, увы, не удастся. Читаем состав: […]

Дегустируем голубой сыр Saint Agur (Сент Агюр) из Франции. Возраст этого сыра с момента изобретения совершенно юный. С 1988 года, когда он был изобретен, прошло всего-то 25 лет. Состав: пастеризованное коровье молоко, соль, плесневые грибы Penicillium Roqueforti, бактериальные закваски. Отлично – только натуральные составляющие. Цена сыра 264 руб. за 125 г., 2112 рублей за килограмм. […]