Сыр, вино и образование

На форуме, который я люблю, я прочитал такое высказывание от человека, которого уважаю:

 

Как и в любом месте в мире, традиции, которые не поддерживаются и не передаются следующему поколению, просто умирают. 20-30-летние просто не знакомы с качественным сыром и, кроме того, не имеют много денег, поэтому они просто покупают безвкусную продукцию низкой ценовой категории.

То же самое происходит и с вином, все меньше и меньше вина (по количеству) сегодня потребляется во Франции. Молодое поколение не поддерживает традицию употребления вина в каждую еду, они тратят их 3-4 доллара на кока-колу.

Некого винить за это, кроме недостаточного образования.

Я приведу его оригинальный пост, сохранив его так, как он был опубликован. Родной язык у человека не английский:
As in any place in the world, a tradition which isnt maintained and passed on to the next generation just dies.  20-30 years olds just arent familier with quality cheese and also dont have much money, so they just buy the low end commerical falvorless (sometimes processed) stuff.

The same thing is happening with wine, less and less wine (by amount) is consumed in franch today. The young generation no longer practice the tradition of wine with every meal, they spend thos 3-4$ on coca cola.
No one to blame other then the lack of education.

 

Я читал его посты раньше с интересом, а сейчас решил глянуть на его профиль. Оказалось, что ему 24 года! Значит, это не брюзжание о том, что «молодежь пошла не та, а трава раньше была зеленее». Проблема общая и не имеет ни возрастных, ни территориальных границ.

Я вспомнил сразу интервью с совладельцем сырзавода в Марий Эл. Хороший у них там делают сыр, кстати. Там он говорил о том, что крупные торговые сети по сути формируют вкусы потребителя. Они отказываются от товаров, которые имеют малый срок годности, требуют входные «бонусы», которые отсекают много мелких производителей. Но малый срок годности продукта говорит чаще всего о том, что в нем отсутствуют консерванты, а мелкие производители как раз и производят продукты, которые имеют свои, индивидуальные черты, свой вкус, свою изюминку. Я сам покупаю продукты, в основном, как раз в этих сетях. Это удобней, быстрее, выгодней. Таким образом и происходит мое «пищевое образование». Беру то, что предлагают, и постепенно к этому привыкаю. Как большинство.

Ну ладно, за сыром иногда могу съездить в «Теорему», но только иногда. В таком магазине закупаться постоянно у меня денег недостаточно. Да и в «Теореме» тоже все устроено довольно интересно. Я не буду говорить о вине, его я не пью и не разбираюсь в нем совершенно. А вот про сыр хочу сказать. В той же «Теореме» на одной витрине и даже примерно в одной ценовой категории есть сыры, защищенные DOP и  AOC, т.е. лучшие мировые образцы и бри производства «President», который рядом не лежал по вкусу, но лежит рядышком на витрине. Хорошо, что хоть сыр из Марий Эл там же, вот он там совершенно к месту. Так что можно в «Ашане» купить за 300 рублей сыр, который имеет сомнительное родство с молоком вообще и в «Теореме» за 800 рублей сыр, который по сути будет лишь немногим лучше. При этом я совсем не хочу сказать, что в «Теореме» пытаются как-то ввести в заблуждение покупателей. Судя по путанице с этикетками на некоторых сырах, там тоже не очень понимают иногда «что почем». Ну ладно, я могу в этом еще как-то разобраться, а остальные?

Надо продолжать наши сырные дегустации, пусть будет хотя бы какая-то альтернатива «сетевому продуктовому образованию». Пока больше не могу придумать ничего, что можно было бы по этому поводу предпринять.

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

1 комментарий к записи “Сыр, вино и образование”

  1. diletano:

    \\Пока больше не могу придумать ничего, что можно было бы по этому поводу предпринять. \\

    Да , каток вам не остановить ! ЭТО СИСТЕМА !

    Тема известная .
    Сыр это только пример из общей картины , из общей системы .

    Суть в том , что неграмотность большинства — это выгодно .
    Ими легче управлять ,легче на них зарабатывать и т.д.

    Каковы американцы ?
    Мы(американцы) боремся за торжество демократии во всем мире !!!
    А на уме только ресурсы .

    Слушаю «голос России» — единственное умное радио у нас .
    Извините за отклонение от темы .

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.

Яндекс.Метрика